Digestivi, liquori, vini e grappe aromatizzate preparati con erbe officinali, alcool e zucchero. Quindi, per citare un termine molto in voga di questi tempi, prodotti biologici da degustare in allegria e in simpatica compagnia.
Questi preparati non sono oggetto di vendita, riposano in cantina pronti per essere offerti agli amici. Eventuali depositi non significano un prodotto deteriorato, bensì testimoniano la genuinità del liquore, essendo particelle od oli rilasciati dalle erbe sotto l'azione dell'alcool.
Per apprezzare meglio i prodotti, si raccomanda di bere sempre con moderazione.
Le conserve sono quelle tipiche di ogni buona massaia, quelle, per intenderci, della "nonna" preparate in casa con i prodotti dell'orto e messe in vasetto con la massima cura.
Digestivo all'Alloro
L'azione più importante dell'alloro è quella relativa all'apparato digerente: l'olio essenziale, rilasciato per infusione nell'alcool, si dimostra un vero e proprio toccasana per quanto riguarda lo stomaco, dal momento che è in grado di svolgere una fondamentale azione benefica che permette di migliorare la digestione, così come svolge un'azione riequilibrante, calmante e tonificante. L'olio essenziale di alloro riesce ad attuare una azione tonificante sulle pareti dello stomaco e soprattutto svolge un'importante opera di protezione sulle mucose gastriche.
Il liquore di alloro si presenta particolarmente denso, con un'intensa colorazione verde acqua. Tra le principali peculiarità troviamo anche un ottimo profumo ed un aroma tipico della pianta di alloro, che si unisce alle sue notevoli proprietà terapeutiche.
Il liquore di alloro si presenta particolarmente denso, con un'intensa colorazione verde acqua. Tra le principali peculiarità troviamo anche un ottimo profumo ed un aroma tipico della pianta di alloro, che si unisce alle sue notevoli proprietà terapeutiche.
Io lo preparo così (per ca. 1 lt. di prodotto):
lascio macerare per 10 giorni 25 foglie di alloro, pulite e asciutte, in 250 ml. di alcool a 90°.
Al termine di questo periodo, preparo uno sciroppo con 500 ml. di acqua a cui ho aggiunto 250 g. di zucchero. Sciolgo lo zucchero a fuoco moderato mescolando in continuazione, quindi lo lascio raffreddare.
In una bottiglia pulita e asciutta verso lo sciroppo, poi aggiungo l'infuso filtrandolo con un colino a maglie strette.
Metto un tappo e lo lascio in cantina al buio e al fresco per 30 gg.
Passato questo tempo è pronto alla degustazione.
lascio macerare per 10 giorni 25 foglie di alloro, pulite e asciutte, in 250 ml. di alcool a 90°.
Al termine di questo periodo, preparo uno sciroppo con 500 ml. di acqua a cui ho aggiunto 250 g. di zucchero. Sciolgo lo zucchero a fuoco moderato mescolando in continuazione, quindi lo lascio raffreddare.
In una bottiglia pulita e asciutta verso lo sciroppo, poi aggiungo l'infuso filtrandolo con un colino a maglie strette.
Metto un tappo e lo lascio in cantina al buio e al fresco per 30 gg.
Passato questo tempo è pronto alla degustazione.
Digestivo alla salvia e Agrumi
La pianta è conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà salutari, ciò che spiega il suo nome, proveniente da “salvus” che significa appunto “sano”. La salvia è uno stimolante dell’organismo, è di aiuto durante il ciclo mestruale e combatte gli stati di astenia e depressione. È particolarmente indicata in caso di esaurimento fisico o intellettuale, ma non solo: è molto benefica per il cervello e aiuta la memoria. Alcuni antichi medici cinesi la utilizzavano anche per curare l’insonnia. È anche un gastroprotettore poiché ha un’azione antispasmodica ed è utile nel diabete perché riduce la glicemia. Viene riconosciuta alla pianta anche un’azione estrogena che agisce efficacemente come anti–sudore.
Io lo preparo così (per ca. 1 lt. di prodotto):
lascio macerare per 17 giorni 25/30 foglie di salvia, lavate e asciugate, in 350 ml. di alcool a 95° , insieme alla scorza di due limoni e di due arance.
Al termine di questo periodo, preparo uno sciroppo con 700 ml. di acqua a cui ho aggiunto 350 g. di zucchero.
Sciolgo lo zucchero a fuoco moderato mescolando in continuazione, quindi lo lascio raffreddare.
In una bottiglia pulita e asciutta verso lo sciroppo, poi aggiungo l'infuso filtrandolo con un colino a maglie strette oppure un canovaccio.
Metto un tappo e lo lascio in cantina al buio e al fresco per 30/40 gg.
Passato questo tempo è pronto alla degustazione.
Io lo preparo così (per ca. 1 lt. di prodotto):
lascio macerare per 17 giorni 25/30 foglie di salvia, lavate e asciugate, in 350 ml. di alcool a 95° , insieme alla scorza di due limoni e di due arance.
Al termine di questo periodo, preparo uno sciroppo con 700 ml. di acqua a cui ho aggiunto 350 g. di zucchero.
Sciolgo lo zucchero a fuoco moderato mescolando in continuazione, quindi lo lascio raffreddare.
In una bottiglia pulita e asciutta verso lo sciroppo, poi aggiungo l'infuso filtrandolo con un colino a maglie strette oppure un canovaccio.
Metto un tappo e lo lascio in cantina al buio e al fresco per 30/40 gg.
Passato questo tempo è pronto alla degustazione.